SABIES QUE POTS MESURAR LA INTENSITAT DEL TEU CAFÈ?

-

T'ha passat que el teu cafè té bon sabor però és massa intens o per contra molt diluït? Per entendre millor això i poder millorar aquest paràmetre es busca poder mesurar la seva intensitat exacta utilitzant els TDS.

Els Total Dissolved Solids per les seves sigles en anglès TDS, es refereix al total de sòlids dissolts, en altres paraules, és tot el material soluble que l'aigua va aconseguir extreure de la pastilla.


Aquest número parla de la concentració i intensitat de la beguda, a menor TDS menys intensa o més diluïda hi haurà la beguda. A major TDS més intensa o concentrada serà la beguda. 


Aquest número es calcula utilitzant una eina que s' anomena refractòmetre, aquest encén una llum i mesura la refracció de la mateixa a través d' una mostra de la infusió i així aconsegueix calcular el percentatge de la mostra que són sòlids dissolts en la beguda.

Si vols aprendre molt més sobre les extraccions d'espresso i com poder modificar i calcular la intensitat en els teus cafès, et convidem que t'inscriguis en el nostre curs SCA Barista Intermedi, on no només t'ensenyem tot sobre el TDS i el seu ús pràctic, sinó també com realitzar una perfecta i consistent extracció dels teus cafès en espresso.



Enllaç curs recomanat:

https://nomadcoffee.es/products/sca-barista-intermedio

Preguntes freqüents 

Què necessito per inscriure'm als tallers de barista?

Només necessites moltes ganes d'aprendre sobre el món del cafè d'especialitat. No cal tenir experiència prèvia com a barista.

Ofereixen formació barista més avançada?

Sí, brindem opcions de formació barista avançada per a aquells que volen aprofundir els seus coneixements en el cafè d'especialitat.  En el nostre apartat de l'Academy "Per a Baristes" trobaràs tota la nostra oferta de cursos.

Quins temes s'aborden en els cursos gratis?

El curs cobreix temes sobre el cultiu i processament del cafè d' especialitat, tècniques per a l' elaboració d' un bon espresso, tips per a una bona emulsió de la llet, a més de recomanacions pràctiques per a diferents tipus de mètodes.

Necessito tenir la meva pròpia màquina de cafè per aprendre a ser barista?

No és estrictament necessari, el món del cafè és molt divers i no només se centra en la preparació d'espresso, però, comptar amb una et permetrà aplicar les tècniques ensenyades de manera pràctica.

Què són els cursos i diplomes SCA?

Són cursos dissenyats per a professionals del cafè, on no només rebràs formacions completes amb continguts avançats del món del cafè d'especialitat i exàmens pràctics d'alt nivell, sinó que també tindràs l'oportunitat d'obtenir un certificat avalat internacionalment per la Specialty Coffee Association com a barista.