Special Filter
Perú
Emma Palacios
Notas:
AlbaricoqueDulce de lecheMaracuyá
17,50
Special Espresso
Ruanda
Fugi
Notas:
Ciruela amarillaFlor de saucoMelón
16,5066,00
Competición
Colombia
Monteblanco
Notas:
Galleta de limónSalviaToffee
21,5086,00
Special Filter
Ruanda
Ngororero
Notas:
OrejonesToffeeVainilla
16,0064,00
Special Filter
China
Yalan Li
Notas:
Chocolate negroFrutos rojosMazapán
15,5062,00
Special Espresso
Myanmar
The lady
Notas:
Chocolate con lecheGranadaPraliné de pecanas
17,0068,00
Juicy session espresso
Ruanda
Gitwe
Notas:
Arándanos deshidratadosGalleta LotusNaranja Sanguina
12,0096,00
Gitwe café de especialidad ruanda
Juicy session filter
Ruanda
Gitwe filtro
Notas:
Arándanos deshidratadosGalleta LotusNaranja Sanguina
12,0048,00
Special Espresso
Colombia
Omar Arango
Notas:
Ciruela amarillaMelocotónMiel de Flores
16,0064,00
Balanced session espresso
Colombia
Chambakú
Notas:
Chocolate con lecheMiel de FloresPera
11,0088,00
E.SA.PACA
Special Espresso
El salvador
Las Brisas Pacamara
Notas:
AlbaricoqueAlmendraToffee
15,5062,00
Nomad Coffee Lata
Cold Brew
Etiopia
Pack Nomad Splash 12x250ml
Notas:
FloralMangoPiña
48,00
Special Filter
Burundi
Gahahe
Notas:
Melón amarilloMiel de FloresPimienta negra
15,5062,00
NOMAD COFFEE SPLASH
Garrafa COLD BREW
20,00
Descafeinado
Special Espresso
Colombia
Descafeinado - Chambakú
Notas:
Cacao en polvoMelazaNueces pecanas
12,0024,00
Test roast
Test roast
Test roast
33,00
Tarjeta regalo NOMAD COFFEE
30,0060,00
Producto exclusivo cafeterías
71,50

CAFÉ DE ESPECIALIDAD TOSTADO EN BARCELONA

En Nomad Coffee, somos tostadores de café de especialidad desde hace 10 años y nos apasiona ofrecer a nuestros clientes oportunidades únicas para probar cafés únicos. Al tostar nuestros cafés de especialidad, nos aseguramos de que obtengas lo mejor en tu taza de café. Nuestros cafés de especialidad presentan una variedad de sabores únicos e interesantes, que van desde las notas más clásicas y achocolatadas hasta las más exóticas y jugosas notas afrutadas y florales. Tanto si buscas un café para levantarte por la mañana, como para disfrutar con amigos, tenemos el café perfecto para ti. Descubre todos los sabores de nuestros cafés de especialidad tostados en Barcelona.

P. ¿Qué es el café de especialidad?

El café de especialidad desde nuestro punto de vista no es solo una categoría dentro de un protocolo establecido, para nosotros es un producto que promueve unos valores con el que nos sentimos identificados, valores como la trazabilidad, sostenibilidad, respeto a la naturaleza, el consumo consciente y la gente que lo rodea, es una de las razones que nos hace decantar por este producto.

Para poder acceder a esta categoría el café debe de cumplir una serie de requisitos.
La SCA (Specialty Coffee Association) nos dice que para que un café se llame de especialidad debe de cumplir los siguientes requisitos:
En una muestra en verde de 350 gr no se permiten defectos de categoría uno y se permiten máximo 5 defectos de categoría dos.
El café una vez tostado debe de superar una puntuación de 80 puntos sobre 100 otorgada por catadores certificados.
Es así como un café de especialidad puede tener una puntuación de 80 y otros de 87, los dos serán de especialidad, pero la diferencia sensorial entre ellos es muy notable.

La palabra como tal fue utilizada por primera vez en el año 70 por Erna Knutsen, trabajadora de una empresa importadora de café en San Francisco.
Ella hacía referencia a los pequeños lotes llamados “lotes rotos” eran lotes pequeños y con sabores diferentes que las grandes empresas descartaban.

Se pueden encontrar diferentes tipos de café, dependiendo del origen, la variedad y el proceso.

Dentro del menú tenemos varias categorías que se adaptan a diferentes gustos, por un lado espresso y filtro, ambos con notas clásicas, achocolatadas, florales, especiadas.
En la categoría de fruity cafés con sabores fuera de lo habitual establecido al igual que sus procesos.
Y por último la edición de competición o edición limitada, lotes de producción pequeña que nos cuentan una historia mediante su variedad, la finca, el productor y sus notas.

Podemos moler tu café según la maquina que tengas en casa, tenemos 7 puntos de molienda diferentes.
El punto más fino que tenemos, que se suele utilizar para maquina de espresso
Y el punto más grueso, que se suele utilizar para método de filtro como moccamaster

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